黑木耳是一种营养价值非常高的食品，其中铁含量值高甚至比动物性食品中铁含量最高的猪肝还要高出大概五倍左右。比菠菜要高出30倍左右，菠菜是绿叶蔬菜中铁含量最高的蔬菜了。

    黑木耳铁含量如此之高对经常吃它对我们的身体有什么好处呢？

    众所周知，铁元素是血红蛋白的重要成份，所以黑木耳是一种很好的补血食品。

    如果缺铁会对身体照成什么影响呢？

    它可能会导致虚弱、烦躁、健忘、脸色苍白（可不是美白的做法）、头晕心悸。所以本人推荐日常饮食中可以多吃点黑木耳，尤其是女性朋友们。

黑木耳都含有那些营养呢，请看下面的列表：

热量(千卡)：205

硫胺素(毫克)：0.17

钙(毫克)：247

蛋白质(克)：12.1

核黄素(毫克)：0.44

镁(毫克)：152

脂肪(克)：1.5

烟酸(毫克)：2.5

铁(毫克)：97.4

碳水化合物(克)：35.7

维生素C(毫克)：0

锰(毫克)：8.86

膳食纤维(克)：29.9

维生素E(毫克)：11.34

锌(毫克)：3.18

维生素A(微克)：17

胆固醇(毫克)：0

铜(毫克)：0.32

胡罗卜素(微克)：5.3

钾(毫克)：757

磷(毫克)：292

视黄醇当量(微克)：15.5

钠(毫克)：48.5

硒(微克)：3.72

    如此丰富的营养价值，当之无愧的健康食品，本文中简单的介绍了下黑木耳中含铁元素的内容，实际上黑木耳的营养价值远远不止于此。

食用黑木耳注意事项

    当然即便是如此，食用黑木耳还是有一些注意事项，需要大家日常生活中注意的。不要生吃新鲜的木耳，木耳未经过太阳暴晒是有微毒的，所以新鲜的木耳不要直接食用，虽然味道很好。

    市面上虽然野生的黑木耳很少，但是仍要提一下，野生黑木耳是微毒的，一定要烹饪熟了之后再食用，因为即便是通过太阳暴晒也也无法清楚那些微量的毒素，加热后则可以破坏这些毒素，使其不再有毒。