在内蒙古，黑木耳主产于呼伦贝尔盟林区、赤峰市和扎兰屯市等地，黑木耳是低等植物中的一种好气性腐殖真菌，主要生长在腐烂的柞、榆、槐、桦等树上。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌、含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素等多种营养成分，被称之为“素中之荤”，在医学上可用来益气强身、活血、止痛。

   初秋时节，在扎兰屯市的各个乡镇的地栽黑木耳基地里，处处洋溢着丰收的气息。白花花的木耳菌袋上，大朵大朵的地栽黑木耳犹如一朵朵盛开的黑牡丹，遍布在丛林山岗上，成为一道道亮丽的风景线。卧牛河镇黑木耳种植户孟传林掩饰不住内心的兴奋告诉记者，他今年3月份育菌种植地栽黑木耳20亩，已被收购商随着市场价格包收了，采收后去掉成本，净利润达到了30万元。

   近年来，作为国家绿色农业示范区的扎兰屯市按照“生态立市”发展战略，依托天蓝、水清、树绿、地洁、空气清新，是全国无污染的天然净土之一的自然资源、区位优势大力发展黑木耳种植。由于地区的特性，黑木耳是中国质量最好的产区，产出的木耳质量上乘、绿色有机，以其耳肉肥厚、肉质细腻等特点而闻名，成为市场上的宠儿，因此扎兰屯市黑木耳被评为国家地理标志保护农产品，在国内各大市场上供不应求。2010年黑木耳种植发展到355亩，为栽植专业户创收达600多万元，这种投资少，风险小，见效快、利润高的地栽木耳变成了人们致富的“金元宝”。

   为了加快发展黑木耳产业，让这一富民技术在群众中扎根，该市以人大领导为首的工作组，多次深入基层进行调研，结合黑龙江省尚志市的发展经验，提出了扎兰屯市要从现有栽培面积355亩达到“十二五”期末30000亩目标，今年市政府拿出22万元对新建实用作坊式的菌袋厂进行设备扶持20家，并加大技术指导和政策扶持力度，各乡镇发展专业村和规模大户，通过抓基地、专业村和规模大户，使黑木耳生产走上了专业化、规模化、集约化和产业化发展之路。与此同时，这个市注重生产中的技术培训和指导，采取分阶段召开现场会的方式，抓好拌料、无菌操作、高温灭菌以及接菌、摆袋和出耳等技术环节，还编写《地栽黑木耳技术操作手册》，发放到农户手中，使农户按规范化、标准化生产。培育了32个示范大户，建立了黑木耳生产合作社。成立了由林业部门牵头的黑木耳深加工企业，进一步推行标准化生产、包装和市场开发，保障黑木耳质量安全，提高产品品质。

   据了解，“地栽黑木耳”产品以木屑为主要原料，模拟野生栽培方式，不仅使黑木耳从林区走向了田间大地，而且产量高、质量好，每年可种植两茬，春季5月份将菌种发放到大地中，生长期在一个月左右，秋茬于7月末将菌种下放到大地，10月末结束，以肉厚、劲道、无虫害、不爱烂、纯天然无污染而深受消费者的欢迎。

   依靠地栽黑木耳富裕起来的王景秋告诉记者，刚到采摘的季节，市区及周边省市的客商主动上门要货，而更多的产品是出口南韩和日本等国家，每斤能卖到30元左右，养殖户坐在家里点钞票。他还给我们算了一笔帐，地栽黑木耳平均每亩土地可摆放菌袋10000袋，分春秋两季进行栽培，亩产优质黑木耳干品700斤，每亩地实现纯利润1万多元。

   据介绍，黑木耳是呼伦贝尔市传统的保健食品和出口商品，是当地招待贵宾不可缺少的佳肴，其保健、药用价值突出，被称为“荤中之素”，农业部农产品质量安全中心金发中副主任称赞扎兰屯黑木耳为木耳中极品。目前，这个市黑木耳栽培基地已经遍布全市，126个行政村已有60%发展地栽黑木耳生产，2011年在市委、市政府的扶持下已经发展到500多亩，户均纯收入达到2万元。