本章主要讲解，树木段培殖黑木耳后期的收获与干燥，木耳长大后，要勤收细拣，确保丰产丰收。春耳和秋耳要拣大留小，让小耳长大后再拣，伏耳要大小一齐拣，因为伏天温度高，虫害多，细菌繁殖快，会使成熟的木耳被虫吃掉和烂掉。拣耳时间，最好在雨后天晴耳收边时，或早晨趁露水没干耳潮软时采收。木耳采回时应放在晒席或铺有塑料窗纱的木筐内上摊薄，趁烈日一次晒干，晒时不宜多翻，以免造成拳耳。如遇连阴雨天，首先应采取抢采的办法，把采回的湿耳平摊到干茅草或干木耳上，让干茅草或干木耳吸去一部分水分，天晴后再搬出去一同晒干。或用炭火烘干，烘时通风要好，勿使温度过高（不超过40度），防止烘焦或烘熟或自溶腐烂。如果抢收不过来时，可用塑料薄膜把耳架罩住，不要使已长成的黑木耳再继续淋雨吃水，造成烂耳减产。

  一般每8--10千克鲜耳可得干木耳一千克，干燥的木耳可装入无毒薄膜内，密封后置木箱内贮藏于干燥通风的室内，并注意防虫害；最好将干燥的木耳装入麻袋中，并吊在常温，通风良好的空房中偖存。

  黑木耳是一年种，三年收。一般为头年初收，翌年丰收，第三年减收。每年十月份后气温下降，菌丝休眠，停止出耳，此时即进入冬季管理。仍按井字形堆叠，在清洁干燥处。如久旱无雨，耳木过干，可每隔半月喷些水，增加湿度。质地坚硬的木耳段也可排场越冬，即在地面先放一枕木，然后将耳木一根根横放上面，一头搭地，一头架空。至翌年三到四月份气温回升，耳基发生后，再行散堆起架管理采收。

  三年后，木耳段生长会变得朵小，片薄，可用1%红糖溶液，在出耳及耳片开展时各喷洒一次，可使木耳增产17%左右。本章主要介绍树木段培殖黑木耳后期的收获与干燥，希望对大家有所帮助。