木耳是家家户户必备的餐桌菜品，尤其到年底了，没几个月就过年了，妈妈们开始买木耳了，大同木耳市场也迎来高峰。我在市场转了一圈，发现大同市场上的木耳主要以东北木耳和南方木耳为主，销量也都还不错。不过很多人也疑问：这两种木耳有啥区别？野生的种植的哪种好？超市和市场上的木耳销量对比是什么情况，如何辨别真假木耳，先上图：

图解：市场上的木耳49.9元一斤，而我说的淘宝上的东北木耳50.6一斤，而此时就要看这个49.9的是不是东北木耳了，这么便宜，是南方的，还是东北的呢。

超市和市场上的木耳销量和价格对比

在超市的干货柜台，记者看到木耳以袋装、盒装的为主。营业员刘乐民说，超市里的木耳都是东北产的，由于今年还没开始做干货特价促销活 动，木耳销量较往年少了些，平均一天卖二三十斤，每斤76元。

而在农贸市场的干货店，今年的木耳比去年稍微贵一些，因为今年的物价飞涨， 致使种植成本偏高，而且人工费花销也变大。虽然如此，市民对于木耳的消费热情并没有减弱，平均一天能销售70多斤，南方木耳则占据了一大半。 “南方木耳的性价比较便宜，回头客大多也是冲它来的。 ”店主说，图中的49.9的木耳便是南方木耳。

超市营业员称卖的是东北木耳，干货店里又说是南方木耳，市场上的木耳究竟产自哪里？

从产地上说，木耳分为东北木耳和南方木耳两类。 东北木耳多产自吉林，最大特点就是容易泡，泡发后比较厚，一斤东北木耳大约能泡到10斤左右，因为温度低，产量较少，价格比南方木耳略高一些。超市的东北木耳分三种：一种是东北春耳45.9一斤；秋耳76元一斤，另一种东北小小碗耳，一斤卖108元；

南方木耳主要产自浙江、福建一带，气候温暖，产量高，但泡出来比较薄，口感也差一些。一般来说一斤南方木耳可以泡到6-7斤，价位多在45-70元之间。

如何辨别买木耳是东北的还是南方的

东北木耳厚，不太透光，闻着没什么气味，正面黑色，背面有略显灰白色，具体可以看之前我写的如何选择好木耳，南方木耳，个头小，很薄。

辨别木耳优劣的标准主要是看它是 “几”茬的。种植木耳一般分为三茬，培养基上长出的第一茬为头茬，采摘后长出的第二波为二茬，再次采摘后长出的为三茬。头茬和二茬木耳最好，肉嘟嘟的，颜 色发黑，吃起来脆，也很耐煮，三茬木耳长出来后天气变热，营养又跟不上，木耳的根大耳少，颜色很淡，不脆，一煮就烂。头茬、二茬的好木耳，晒干后像一元钱硬币那么大，泡开后直径在3-5厘米。

买木耳到哪买好

本文说到超市和市场上的木耳价格，其实这些地方即使是东北木耳，也是经过很多中间商从东北倒过来的，如今网络时代，从淘宝网上直接从东北产地买地道的东北木耳，不但价格便宜，而且保质保量，省去了中间商的利润，自然价格低，但一定要去销量高，评价好的淘宝店，我是东北的，你看看我网站首页的淘宝店介绍，定能选择到你如意的东北黑木耳。